냄비 삼계탕 맛있게 끓이는법 제대로 몸보신하세요~
7월 12일 초복을 시작해서 이제 남은 복날은 중복과 말복이네요. 특히 복날에는 제각각 입맛을
돋워주고 기력을 채워주는 다양한 보양식으로 몸보신을 하게 되는데요.
여름철 대표적인 보양식이라 할 수 있는 삼계탕! 요즘에는 완제품을 판매하기도 하지만 직접 만드는 것 만큼은 따라갈 수 없는 것 같아요~
그래서 제대로 된 몸보신을 하기 위해 많은 분들이 삼계탕 만드는법에 대해 관심을 갖고 계신데요. 흔한 음식이더라도 직접적으로 삼계탕 만드는법을 실제로 많은 분들이 잘 모르고 계시기도 하거든요. 그래서 오늘은 냄비 삼계탕 맛있게 끓이는법 제대로 알려드릴게요~
우선 재료는 영계 1마리, 찹쌀 1컵, 마늘 5개, 황기 다섯뿌리, 한약가루, 대추 5알, 밤2개, 인삼 1뿌리 이렇게 간단하게 준비하시면 됩니다. 재료가 준비되면 우선 영계 1마리의 목을 자르고 날개 부분 끝도 가위로 잘라주신 뒤 항문쪽도 손질을 하여 영계 배속의 피도 모두 빼어 세척합니다.
그 다음 영계 배 속에는 불려 둔 찹쌀을 반정도 넣은 뒤 마늘, 대추 인삼을 넣고 나머지 찹쌀을
가득 체워주고 이쑤시개를 사용하여 혹은, 실과 바늘을 사용해서 재료가 튀어나오지 않게 꿰매주세요.
냄비에 영계를 담은 뒤 황기, 대추, 마늘을 넣고 물은 냄비가 가득 찰 정도로 부워주시고요. 25분은 센불에 끓이다가 20분은 중약불에서 뚜껑을 덮고 끓여주시면 됩니다.
오늘은 냄비 삼계탕 맛있게 끓이는법에 대해 알아보았는데요. 직접 만들어보기 전에는 어려울 것 같아서 엄두를 내지 못하셨던 분들도 영계 손질만 하면 그다지 어렵지 않게 할 수 있는 삼계탕 만드는법! 올 여름도 맛있는 삼계탕으로 떨어진 입맛과 기운을 되살려보시기 바랍니다~
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