굴 냉동보관방법과 굴씻는법입니다. 먼저 씻는법은요...
뭐 무를 갈아서 그즙에 굴을 절였다가 씻어라,식초에 소금을 타서 씻어라~~등등
제일 간단한건요...
그냥 흐르는 물에 살짝 헹구는거에요~~~ㅋㅋㅋ
진짜 간단하죠?^^
조금 신경쓴다하면 물에 소금 살짝 풀어 그물에 헹구어 내는겁니다
간혹 굴껍질이나 이물질이 묻어나갈수 있으니 살짝만 헹구어 내시고 드세요.
수돗물에 너무 많이 씻어버리면 굴 특유의 향도 날아가고 바다맛도 날아가 굴이 밍밍해진답니다^^
소금물이나 흐르는 물에 살짝만!!!
그리구요...굴은 해수에 담겨있을때 신선도가 제일 좋아요^^
자 다음은 굴 냉동보관방법요~~ 앞에서 말씀드린것처럼 해수에 담은채 냉장보관하시면 3~4일 정도는 생으로 드시기에 무리가 없구요.. 좀 길게 장기보관하실려면 냉동보관을 권해드립니다.냉동실 여유가 되시면요...
큰 쟁반에 한마리씩 놓고 얼린 다음 비닐에 담아서 냉동보관하시면 알알이 얼은 굴이 되구요...그것도 귀찮다 하시면 납작이 같은 용기 있잖아아요..거기에 비닐 씌워서 납작하게 펴서 얼립니다. 비닐씌워야 나중에 빼내기 쉬워요^^굴 냉동보관방법 너무 간단하죠?
다 얼린다음 필요한 만큼 잘라서 써도 되구요... 좀 부지런 떤다 싶음 한번먹을 만큼씩 잘라서 보관하니 굴블럭이 되어 좋더라구요^^
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