음식 궁합 잘 맞는 것 아시나요?

음식 궁합 잘 맞는 것 아시나요? 

'궁합이 좋다', '궁합이 나쁘다'라는 이야기 많이 들어보셨죠? 

궁합은 결혼을 할 여자와 남자 사이가 얼마나 잘 맞는지를 뜻하는 말인데요, 

우리가 먹는 음식에도 '음식 궁합'이 있다는 사실! 

음식은 종류에 따라 가지고 있는 영양소가 다른데요, 

함께 먹으면 영양효과가 좋아지거나 흡수율이 좋아지는 음식들이 있는 반면, 

같이 먹으면 오히려 흡수율이 낮아지거나 복통 등을 일으키는 음식들도 있습니다. 

그렇다면, 같이먹으면 더 좋은 음식 궁합 잘 맞는 것에는 

어떤것이 있는지 알아볼까요? 

음식 궁합 잘 맞는 것 - 녹차와 후추 / 강황과 후추

녹차와 후추는 함께 섭취하면 대사율이 높아지며, 

항산화, 항암 효과가 있는 EGCG의 흡수율이 높아집니다. 

후추에 들어있는 피페린이라는 물질이 

녹차에 들어있는 EGCG의 작용을 촉진하기 때문이라고 하는데요, 

육류를 재워둘때, 음식의 양념 등에 함께 사용하면 좋습니다. 

카레의 주 성분인 강황에는 커큐민이라는 성분이 많은데, 

후추의 피페린이 커큐민의 효능을 100배 이상 높일 수 있다고 해요. 

음식 궁합 잘 맞는 것 - 올리브유와 토마토 / 올리브유와 양배추

올리브유는 혈액과 혈관을 건강하게 만드는 

'좋은'콜레스테롤 수치를 높이는 음식입니다. 

또한 토마토의 항산화성분인 리코펜, 양배추에 들어있는 비타민K는 

지용성 성분으로 기름에 조리하면 흡수율을 높입니다. 

음식 궁합 잘 맞는 것 - 대두/ 두부와 해조류

두부는 포만감이 높고 칼로리가 낮아 

다이어트 시 식단조절 음식을 드시는 분들이 많은데요, 

반면에 요오드를 배출시키는 효과가 있습니다. 

때문에 요오드가 풍부한 미역 등의 해조류와 함께 먹으면 

영양 균형을 맞출 수 있어 건강에 도움이 됩니다. 

또, 해조류에 들어있는 알긴산은 지방질의 흡수를 억제하고, 

해조류에 들어있는 섬유소는 노폐물 배출을 원활하게 하여 

체중감량에 더욱 더 도움이 된답니다. 

음식 궁합 잘 맞는 것 - 과일, 채소 샐러드는 달걀과 함께

샐러드에 달걀을 넣으면 좋다? 

연구결과에 따르면 과일, 채소 샐러드와 

달걀을 함께 먹으면 채소 속의 카로티노이드의 

흡수율이 높아진다고 해요. 

음식 궁합 잘 맞는 것 - 레몬과 녹차

녹차는 다양한 항산화물질이 풍부한 슈퍼푸드이기도 한데요, 

녹차에 레몬즙을 한 두 숟가락정도 섞어주면 

이러한 항산화성분들의 안정성이 높아져 흡수율을 높일 수 있다고 합니다.