옥수수 효능으로 어떤 것들이 있을까요?

옥수수 효능으로 어떤 것들이 있을까요?

옥수수 효능 정보입니다.

옛날에 하모니카 처럼 입에 물고 간식으로 즐기던 옥수수...

세계 3대 작물로 여름철이 되면 자주 사먹는 간식이 되죠 ~ 

달콤한 단옥수수와 쫀득한 찰옥수수는 쪄먹으면 맛이 일품 입니다 ^^

옥수수 효능 ☞ 옥수수 영양

- 씨눈부분에는 불포화지방산과 신경조직에 필요한 레시틴 , 비타민E가 함유

- 삶거나 구워 먹을경우 소화율이 30% 정도이지만 , 가루를 내어 먹게되면 80~90%가 소화됨

- 우유를 함께 섭취하면 옥수수에 부족한 필수아미노산과 비타민B군을 보충할수있음

- 식이섬유 , 칼륨 , 철분 등 미네랄이 풍부함

☞ 옥수수 효능

- 씨눈에 리놀레산이 풍부해 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화 예방에 도움

- 식이섬유가 풍부해 포만감이 커서 다이어트에 좋음

- 풍부한 섬유질은 변비예방에 효과를 줌

- 수염은 이뇨작용을하고 부기를 빼주어 차로 애용

- 혈당수치를 조절하고 당뇨환자에게 좋으며 , 간건강에도 도움을 줌

옥수수 효능 ☞ 옥수수 구입요령

- 우선 껍질이 선명한 녹색인지 확인후 알맹이는 촘촘히 박혔는지 봅니다.

- 전체모양이 타원형이면서 알갱이가 굵은것이 좋습니다.

- 찰옥수수를 고를때 겉껍질이 푸르고 옥수수 알맹이가 꽉차고 탄력있는것이 좋습니다.

- 껍질에 수분이 적고 가장자리가 말랐다면 옥수수 알이 딱딱해지기 시작한것이며 

- 흰찰옥수수 알이 우윳빛이 아니고 반투명이라면 품질이 좋지않은 것입니다.

☞ 옥수수 효능 손질보관

- 시간이 지나면 당분이 전분으로 변하여 단맛이 떨어지므로 

- 한번에 찐 다음 식은뒤 굳기전에 냉동실에 보관하면 맛있게 먹을수 있습니다.

- 냉동보관 중인 옥수수의 알맹이를 따서 밥을 할때 넣으면 쫀득한 식감입니다.

- 먹을양만 꺼내어 찜토에 쪄서 다시 먹으면 1년 내내 간식으로 즐길수 있습니다.

- 배아 부분에 영양이 집중되어 있으므로 알맹이를 뺄때는 칼로 하지말고 손으로 합니다.

☞ 옥수수 효능 요리법

- 일반적으로 쪄서 많이 먹습니다.

- 찰옥수수를 찔때 껍질을 한겹 남겨두고 찌면 수분이 날아가는것을 막아 더 부드럽습니다.

- 찜통에 물을 약간 넣어주고 , 채반에 옥수수를 담은후 뚜껑을 덮은다음 센불에 20~30분 정도 찌고 

- 10분간 뜸을 들여주면 찐 옥수수의 특유의 향과 질감이 살아납니다.

이제 조금만 있으면 옥수수 수확철이 다가오네요.

맛난거 먹으려면 기다리는 센스는 있어야 겠죠 ? ㅎㅎ 

맛난 옥수수 쪄서 먹고싶어 지네유 ~