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어묵탕 맛있게 끓이는 법 백선생표 어묵탕!

다들 요리 좀 하시나요~?ㅎㅎ

저는 먹는 걸 워낙 좋아해서 그런지 요리도 좋아하는데요ㅎㅎ

요리 초보자들의 꿈과 희망! 집밥 백선생님이 요즘 요리 붐의 주인공이죠?

이번 집밥 백선생에서는 겨울의 별미, 어묵탕에 대해 다루었는데요.

집에서 만들면 뭔가 2% 부족한 어묵탕ㅠㅠ..집밥 백선생표 어묵탕, 궁금하지 않나요?

집밥 백선생 어묵탕 맛있게 끓이는 법 레시피에 대해 알아보겠습니다~!

집밥 백선생 어묵탕 재료

집밥 백선생표 어묵탕의 재료는 각종 어묵과 멸치가루, 양파, 무, 청양고추, 파,

물 2리터에 '진'간장 한 컵, 맛술 1/4컵, 간마늘 한 숟갈, 다시마, 가다랑어포가 필요하답니다.

원래 국에는 국간장을 사용하지만 어묵탕의 간장은 꼭 진간장으로 준비해주세요:>

간마늘의 경우 체로 한 번 거르면 맑은 어묵탕이 가능하다고 해요ㅎㅎ

가다랑어포나 다시마는 생략할 수도 있겠죠~?

집밥 백선생 어묵탕 맛있게 끓이는 법

어묵탕에서 가장 중요한 것은 무엇일까요?

네, 바로 어묵이겠죠?ㅎㅎ

어묵탕을 끓이기 위해서는 여러 종류의 어묵이 필요한데요~

어묵은 색에 따라 생선의 종류가 다르기도 하고 가공 방식에서 차이가 나기도 한다고 해요.

원재료가 적어도 여러가지 모양으로 손질하면 되기때문에 너무 걱정마세요:>

납작하게도 썰고, 말아서 꼬치에 꿰거나 동글동글 썰면 풍성해보이겠죠?

집밥 백선생 어묵탕 다시국물

그럼 먼저 집밥 백선생표 어묵탕 국물을 끓여볼까요?

멸치 육수에 무와 양파, 파와 청양고추를 넣고 끓입니다.

물 2리터 당 진간장 1컵을 비율에 맞추어 넣고 끓입니다.

거기에 설탕 대신 맛술을 1/4컵 넣어서 비린내를 잡아줍니다~

거기에 간마늘과 다시마를 넣고 끓여주다가 마지막으로 가다랑어 포를 넣고 잠깐만 끓여주면

집밥 백선생표 어묵탕 다시국물이 완성되었답니다.

집밥 백선생 어묵탕 맛있게 끓이는 법

어묵을 끓일 냄비에 각종 어묵을 넣고, 메추리알이나 계란

가래떡, 표고버섯 등 먹고싶은 재료를 잘 차곡차곡 쌓아주세요:>

거기에 육수를 체에 받쳐 국자로 떠넣고,

쑥갓과 고추, 파를 얹어 끓여주면?

집밥 백선생표 어묵탕이 완성되었답니다~ㅎㅎㅎ

집밥 백선생 표 잔치국수 레시피, 클릭클릭->

집밥 백선생은 어묵탕을 조금 건져먹다가 아래에 우동 사리를 넣어 

우동까지 해먹었는데요~ ㅠㅠ

취향에 따라 마지막에 고춧가루를 살짝 풀어서 먹어도 일품이라네요! ㅎㅎ

급 추워진 날씨~ 집밥 백선생 표 어묵탕으로 이겨내보는 건 어떨까요?ㅎㅎㅎ